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第二代“黄金大米”问世 富含胡萝卜素


http://www.sina.com.cn 2005年03月31日08:49 新华网

  富含胡萝卜素,有望改善儿童维生素A缺乏情况

  2000年问世的第一代“黄金大米”。新开发出的第二代“黄金大米”弥补了第一代中胡萝卜素含量低的缺陷。

  本报综合报道据英国媒体29日报道,英国科学家新开发出一种富含胡萝卜素的转基因
稻米———第二代“黄金大米”。研究人员认为,这种稻米有助于改善发展中国家儿童维生素A缺乏和因此导致的失明等情况。

  对于2000年问世的第一代“黄金大米”,批评者说其中的胡萝卜素含量太低(每克大米约含1.6毫克胡萝卜素)。第二代“黄金大米”

  中胡萝卜素的含量达到第一代“黄金大米”的23倍之多。

  胡萝卜素进入人体后可转化成维生素A,对防止儿童失明非常重要。世界卫生组织的数据表明,每年全球大约有50万儿童因为缺乏维生素A而失明。

  第一代“黄金大米”中使用了来自黄水仙的基因,而第二代“黄金大米”是通过将该基因换成玉米中的对应基因而培育出来的,英国剑桥先正达种子公司研究小组负责人德雷克说:“我们发现它带来了戏剧性的变化———(胡萝卜素含量)增加了20多倍。”

  德雷克估计,保守地说,新型大米也能提供儿童对维生素A的一半需求。该项目负责人马歇尔则更为乐观,他认为新型大米可能足够提供人体每日需要摄入的维生素A.但批评家指出,人们食用“黄金大米”后,其中的胡萝卜素能否被吸收并转换成维生素A,还需要证明。一些专家同时指出,维生素A缺乏的问题不能单纯依赖一种转基因食品解决,缺乏维生素A的人体内很可能缺乏其他多种维生素和矿物元素,所以必须对患者的营养结构进行全面考察。(新京报)(来源:新京报)


 
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